ООО «Кофе Медведевых» · Производство и поставки
О компании
Обжарка и поставки кофе для бизнеса и дома: кофейни, сети, маркетплейсы, офисы и собственные торговые марки. Работаем как производственный партнёр, а не разовый поставщик.
Кто мы
Производство
с фокусом
на партнёра
Кофе Медведевых — производственная компания полного цикла: закупка зелёного зерна, обжарка, фасовка и поставки по России. Мы работаем с кофейнями, ресторанами, розничными сетями, маркетплейсами и офисами — и параллельно развиваем розничный интернет-магазин для домашнего потребления.
Наш подход — не разовая отгрузка, а долгосрочное партнёрство. Подбираем профиль под вашу кофемашину и канал продаж, фиксируем спецификацию партии и сопровождаем поставки личным менеджером. Каждая партия проходит каппинг перед отгрузкой — вкус не должен «плавать» от недели к неделе.
Производство и склад расположены в п. Толстопальцево (Москва). Отсюда уходят оптовые отгрузки и розничные заказы: свежая обжарка, понятные сроки и документы для юрлиц.
Закупка и отбор
Как мы выбираем
зелёное зерно
Зелёное зерно — фундамент вкуса. Мы закупаем арабику и робусту напрямую у проверенных экспортёров и фермерских кооперативов, проверяем каждую партию до контракта и фиксируем профиль до обжарки.
- 10–12% Влажность
- ≤ 5% по SCA Дефекты
- До контракта Каппинг
- 15+ стран Origin
-
01 Терруар и происхождение -
02 Обработка урожая -
03 Отбор зелёного зерна -
04 Контроль лота
-
Происхождение и терруар
Отбираем лоты с понятной трассируемостью: страна, регион, высота, сорт ботаники и сезон сбора. Работаем с Бразилией, Колумбией, Эфиопией, Кенией, Гватемалой, Перу и другими origin.
-
Физический анализ
Проверяем влажность, экран, дефекты и однородность зерна. Партия не проходит дальше, если показатели выходят за допустимые рамки для нашего производства.
-
Каппинг образца
Обжариваем тестовую порцию и оцениваем чашку: сладость, кислотность, тело, чистоту. Только после согласования вкуса лот попадает в матрицу поставок.
-
Обработка и сезонность
Учитываем washed, natural, honey и анаэробные методы. Планируем закупки под календарь урожая, чтобы не «ловить» зерно вне сезона.
-
Спецификация в производство
Фиксируем рецептуру обжарки под эспрессо или фильтр, допуски по плотности и кислотности. Партия для клиента должна повторять согласованный профиль.
Каждый лот проходит эту цепочку до попадания в наш ростер. Так мы держим стабильный профиль в жареном кофе — для оптовых партнёров и розничных линеек.
- Объём 1200+ тонн обжарки в год
- География 86 городов поставок
- Клиенты 540+ постоянных партнёров
- Опыт 12 лет на оптовом рынке
Подход
Четыре принципа
нашей работы
-
Свежая обжарка
Партия уходит со склада сразу после обжарки. Не держим залежалый товар и не экономим на сроках годности за счёт качества.
-
Стабильный профиль
Каппинг, плотность и кислотность — у каждой линейки своя спецификация. Для сетей и HoReCa предсказуемая чашка важнее экспериментов.
-
Партнёрский формат
Один контакт ведёт историю: подбор, образцы, график поставок, закрывающие документы и постпродажный сервис.
-
Полный цикл услуг
Опт, розница и СТМ под ключ — от рецептуры и этикетки до регулярных тиражей. Один производитель на разных каналах продаж.
Направления
Три формата
сотрудничества
-
B2B
Кофе оптом
Жареный, зелёный и ароматизированный ассортимент для юрлиц и ИП. Счёт, договор, отсрочка и доставка по России.
Перейти в опт -
B2C
Кофе для дома
Розничный каталог с доставкой через СДЭК, Яндекс, 5Post и другие службы. Пачки 250 г и 1 кг, свежая обжарка.
В каталог -
СТМ
Собственная марка
Кофе под вашим брендом: рецептура, дизайн упаковки, фасовка и первая партия — от брифа до полки.
О СТМ
Производство
Обжарка
и логистика
Склад и производство в п. Толстопальцево. Отсюда уходят оптовые партии и розничные заказы по всей России.
- Собственная обжарка и склад в п. Толстопальцево, Москва
- Лабораторный контроль: каппинг каждой партии перед отгрузкой
- Фасовка 250 г, 500 г, 1 кг и форматы под маркетплейсы
- Документооборот для юрлиц: договор, УПД, счёт-фактура
Готовы обсудить поставки, образцы или запуск СТМ — напишите менеджеру или оставьте заявку в оптовом разделе.