Кофейный гид 17 августа 2026 Кофе Суматра: почему он такой землистый, пряный и плотный Кофе Суматра узнают по плотному телу, глубокому пряному профилю, шоколадным, древесным и иногда землистым оттенкам. Но за этим характером стоит не одна вулканическая почва, а целая система факторов: влажный климат Индонезии, высокогорные регионы, особенности сырья и традиционная обработка giling basah. Разбираемся, каким бывает хороший кофе с Суматры, откуда берется его необычный вкус и как отличить региональный характер от дефектов зерна. 1 0 В избранное 100 13 мин Квиз
