2 статьи
Кофе из Колумбии ценят за чистый вкус, мягкую сладость, живую кислотность и узнаваемый баланс. Но за этим образом стоит не один универсальный профиль, а целая кофейная страна: Анды, разные регионы, небольшие фермерские хозяйства, мытая обработка, современные ферментации и развитая культура производства. В этой статье разбираем, почему колумбийский кофе стал мировой классикой, чем отличаются Уила, Нариньо, Толима, Антьокия, Каука и Сантандер, как обработка влияет на вкус и как выбрать подходящее
