Работаем с 09:00 до 18:00 по московскому времени
Войти Регистрация
Кофе под СТМ
Производство Контакты

#урожай кофе

2 статьи

Как устроена ягода кофе фото
Кофейный гид

Как устроена ягода кофе

Кофе начинается не с обжарки, а с ягоды, которая созревает на кофейном дереве. Под её кожицей скрыты мякоть, мусиляж, защитные оболочки и семя - то самое кофейное зерно. Каждый слой влияет на обработку, сушку и вкус будущей чашки, поэтому строение ягоды важно понимать каждому, кто хочет глубже разбираться в кофе.
0 70 17 мин
Почему кофе из разных регионов ощущается по разному
Кофейный гид

Почему кофе из разных регионов отличается по вкусу

Кофе получает свой характер задолго до обжарки, помола и заваривания. Пока ягода растет на дереве, на нее влияют высота плантации, температура, солнце, влажность, почва, дожди и ночная прохлада. Поэтому зерно из разных стран и даже из соседних регионов одной страны не бывает одинаковым: один кофе раскрывается цитрусами и цветами, другой - шоколадом, орехами, карамелью и плотным телом.
0 123 9 мин