Работаем с 09:00 до 18:00 по московскому времени
Войти Регистрация
Кофе под СТМ
Производство Контакты

Кофейный гид

2 статьи

Как устроена ягода кофе фото
Кофейный гид

Как устроена ягода кофе

Кофе начинается не с обжарки, а с ягоды, которая созревает на кофейном дереве. Под её кожицей скрыты мякоть, мусиляж, защитные оболочки и семя - то самое кофейное зерно. Каждый слой влияет на обработку, сушку и вкус будущей чашки, поэтому строение ягоды важно понимать каждому, кто хочет глубже разбираться в кофе.
0 104 17 мин
Бразильский кофе
Кофейный гид

Особенности кофейной индустрии в Бразилии

Бразилия - крупнейшая кофейная держава, от которой зависят мировые цены, стабильность поставок и вкус миллионов чашек. За привычным профилем с нотами шоколада, орехов и карамели стоит огромная индустрия: регионы, фермы, обработка, экспорт, климатические риски и борьба за качество. Разбираем, как устроен бразильский кофе и почему он так важен для рынка.
0 703 12 мин