Работаем с 09:00 до 18:00 по московскому времени
Войти Регистрация
Кофе под СТМ
Производство Контакты

#спешелти кофе

2 статьи

Эфиопский кофе
Кофейный гид

Эфиопский кофе: вкус, регионы, обработка и происхождение легендарного зерна

Эфиопский кофе считается одним из самых выразительных происхождений в мире specialty coffee. Его ценят за генетическое разнообразие, яркую кислотность, цветочные и ягодные ноты, сложную обработку и глубокую связь с историей арабики. В этой статье разбираем, чем отличается кофе из Эфиопии, какие регионы стоит знать, как обработка меняет вкус и как выбрать хорошее зерно под фильтр, эспрессо, турку или автомат.
0 56 20 мин
Оценка спешелти кофе
Кофейный гид

Что такое спешелти кофе и почему его считают особенным

Спешелти кофе - это не просто красивое слово на пачке и не способ сделать кофе дороже. Так называют кофе с выразительным вкусом, понятным происхождением, аккуратной обработкой, качественной обжаркой и высокой оценкой в чашке. Если обычный кофе часто должен быть просто «крепким и бодрящим», то спешелти кофе старается показать характер зерна: ягоды, шоколад, цитрус, цветы, орехи, карамель, специи и другие натуральные оттенки вкуса.
0 233 8 мин